Afmæliskaka

• 100 g sykur
• 100 g smjörlíki
• 2 egg
• 100 g Kornax hveiti
• 1 tsk lyftiduft

Hræra saman smjörlíki og sykri þar til áferð verður kremuð.  Næst bætt út í eggjum, einu eggi í einu. Skafa vel upp úr botninum og bæta að lokum rest út í og vinna vel saman.

Bakað við ca.200°C í einu formi ca.22cm þar sem kantarnir verða hærri.

Karmellubráð ofaná

• 2 dl rjómi
• 100 g sykur
• 2 msk síróp
• 1 tsk vanilludropar
• 30 g sykur