Hér má finna margar skemmtilegar uppskriftir af góðum brauðum eins og mamma bakaði. 

Kornax bláa brauðhveitið hentar vel í brauðbakstur en það inniheldur 13% prótein og er því mjög vel fallið til brauðbaksturs hvort sem það er á hefðbundinn hátt eða í brauðvél.

Próteinríka Kornax brauðhveitið er fyrirtaks hráefni til að baka úr pizzabotna og ítölsk brauð, sér í lagi gróf brauð. 

Kornax brauðhveitið er með hærra próteininnihaldi en annað neytendahveiti og hefur því fleiri eiginleika sem eru:

• Það er betur fallið til hefbundins brauðbaksturs og baksturs í brauðvélum
• Það gefur stökkari og betri skorpu
• Hentar betur í ítalska pizzubotna
• Það þarf lengri vinnslutíma en hefðbundið hveiti
• Það tryggir að brauðin lyfti sér betur og verði léttari í sér
• Það gefur aukna möguleika á að nota til dæmis heilhveiti, rúgmjöl, fræ og klíð í brauð án þess að þau verði of þétt
• Það þolir betur að í það sé bætt hvítlauk, rifnum gulrótum og ýmsum kryddjurtum eins og fennel, kóríander og oregano

Holl ráð við bakstur:

• Notið alltaf þurrger þegar bakað er í brauðvél
• Kjörhiti gerdeigs er 27°c
• Blandið aldrei saman geri og olíu/feiti í upphafi
• Hyljið ætíð gerdeig með rökum klút
• Almennur hefunartími er 45-60 mínútur en það fer eftir stærð brauðs
• Því hærra fituinnihald í brauði, þeim mun betur geymist það í frysti
• Olía/smjör gefur brauðum oft betra bragð, hefur góð áhrif á glútenvirkni í deiginu og auðveldar vinnslu
• Sykur gefur góðan ilm og gerir það að verkum að brauðin fá á sig fallegan gylltan blæ
• Heppilegra er að bæta hvítlauk og kryddjurtum við undir lok vinnslunnar á deiginu