Vinningsuppskriftir 2016

┌rslit: Smßk÷kusamkeppni KORNAX ßri­ 2016


Vinningshafarnir:
KristÝn Arnˇrsdˇttir, 1. sŠti (til hŠgri), Eyr˙n Eva Haraldsdˇttir, 2. sŠti (fyrir mi­ju) og
Hugr˙n Britte Kjartansdˇttir, 3. sŠti (til vinstri).
á

Smßk÷kusamkeppni KORNAX hefur veri­ haldin Ý a­draganda jˇlanna sÝ­astli­in ßr. Ůß keppa ßhugabakarar um bestu jˇla smßk÷kuna sem inniheldur bŠ­i KORNAX hveiti og v÷rur frß Nˇa SÝrÝusi og hljˇta vinningshafarnir glŠsileg ver­laun.áFrßbŠr ■ßtttaka var Ý ßr og bßrust r˙mlega 100 smßk÷kuuppskriftir. ŮvÝ var erfitt verkefni framundan hjß dˇmnefndinni en hana skipu­u Eva Laufey Kjaran matarbloggari og ■ßttastjˇrnandi, Axel Ůorsteinsson konditor , Albert EirÝksson matarbloggari og ßstrÝ­ukokkur og Silja Mist Sigurkarlsdˇttir v÷rumerkjastjˇri hjß Nˇa SÝrÝus.á

á
Dˇmnefndin, Albert, Eva Laufey, Axel og Silja Mist
á

Dˇmarar h÷f­u ˙r v÷ndu a­ velja og h÷f­u or­ ß ■vÝ a­ mikill metna­ur vŠri lag­ur Ý allar k÷kurnar. áŮŠr voru hver annarri fj÷lbreyttari og a­ lokum stˇ­ KristÝn Arnˇrsdˇttir uppi sem sigurvegari me­ smßk÷kur sem h˙n nefnir PˇlyensÝur.

═ 2. sŠti var Eyr˙n Eva Haraldsdˇttir me­ smßk÷kurnar SnjˇdrÝfur me­ pistasÝuhnetum og sjßvarsalti, og Ý 3. sŠti var Hugr˙n Britte Kjartansdˇttir me­ s˙kkula­ih˙­a­ar jˇlasmßk÷kur me­ ristu­um pekanhnetum.á

Vegleg ver­laun voru veitt fyrir 1 - 3 sŠti­:

1. ver­launáeru KitchenAid hrŠrivÚl frß Einari Farestveit, ˙t a­ bor­a a­ ver­mŠti 30.000 krˇnur hjß ArgentÝnu steikh˙s, gisting Ý 2ja manna herbergi ßsamt morgunver­i ß Hˇtel Selfossi, 40.000 krˇna inneign Ý Nettˇ, KORNAX hveiti Ý baksturinn og glŠsileg gjafakarfa frß Nˇa SÝrÝus.

2. ver­launáeru jˇlahla­bor­ fyrir tvo ß ArgentÝnu steikh˙s, 30.000 krˇna inneign Ý Nettˇ,áKORNAX hveiti Ý baksturinn og glŠsileg gjafakarfa frß Nˇa SÝrÝus.

3. ver­launáeru 20.000ákrˇna inneign Ý Nettˇ,áKORNAX hveiti Ý baksturinn og glŠsileg gjafakarfa frß Nˇa SÝrÝus.

Ůetta haf­i dˇmnefnd a­ segja um k÷kurnar ■eirra:

1. sŠti
Flott og gˇ­ jˇlakaka sem brß­nar upp Ý mÚr
Stˇ­ ˙t ˙r.
Smekkleg og falleg
Gˇ­ur ballans ß milli hrßefnanna.
Karamellan og kˇkosinn gera gŠfumuninn.
á
2. sŠti
PistasÝurnar ger­u miki­ fyrir mig
Jˇlaleg og fallega skreytt
Einf÷ld og gˇ­
Vanillan og salti­ harmˇnerar vel saman
á
3. sŠti
Vildi gˇ­an kaffisopa me­ smßk÷kunni
Sparikaka og ma­ur nřtur hvers bita fyrir sig
Jˇla÷mmukaka me­ gamaldags Ývafi
Notalegheit sem fylgir henni
á

Vi­ ˇskum vinningsh÷funum innilega til hamningju og ■÷kkum ÷llum kŠrlega fyrir sem sendu inn smßk÷kur Ý keppnina.


HÚr fyrir ne­an birtum vi­ uppskriftir ■eirra sem lentu Ý fyrstu ■remur sŠtunum:
á
1. sŠti - PˇlynesÝur
KristÝn Arnˇrsdˇttir
á

á

Uppskrift smßk÷kur:
225 gr ˇsalta­ smj÷r
100 gr sykur
250 gr KORNAX hveiti
╝ tsk lyftiduft
Ż tsk salt
1 tsk vanilludropar
2 msk mjˇlk
á
Uppskrift kˇkostoppur:
400 gr ljˇsar karamellur
250 gr kˇkosmj÷l
3 msk rjˇmi
Ż tsk salt
á
100 gr Nˇa SÝrÝus su­us˙kkula­i
á
A­fer­ smßk÷kur:
HrŠri­ smj÷r og sykur saman Ý hrŠrivÚl e­a me­ hand■eytara.
Sigti­ saman ÷ll ■urrefnin og hrŠri­ ■eim vel saman vi­ sykurinn og smj÷ri­ Ý ■remur ßf÷ngum.
BŠti­ mjˇlkinni og vanilludropunum saman vi­ me­ h÷ndum ■ar til deigi­ helst vel saman.
Skipti­ deiginu Ý tvŠr k˙lur og vefji­ inn Ý plastfilmu.
Setji­ deigi­ inn Ý Ýsskßp Ý eina klst.
Taki­ deigi­ ˙t og r˙lli­ ■ar til ■a­ ver­ur minna en Ż cm a­ ■ykkt.
Skeri­ ˙t smßk÷kur me­ litlu glasi e­a smßk÷kuhring (um 5 cm Ý ■vermßl).
Skeri­ svo minni hring ˙t Ý hverri k÷ku me­ t.d. fl÷skutappa e­a rjˇmasprautust˙t.
Baki­ Ý mi­jum ofni vi­ 175░C Ý 10-12 mÝn˙tur e­a ■ar til a­ k÷kurnar ver­a ljˇsgylltar.
á
Kˇkostoppur a­fer­:
Risti­ kˇkosmj÷li­ Ý ofni Ý 10 mÝn˙tur vi­ 175░C ■anga­ til ■a­ ver­ur gyllt.
GŠti­ ■ess a­ velta ■vÝ af og til svo ■a­ bakist jafnt.
á
BrŠ­i­ karamellurnar yfir vatnsba­i og bŠti­ rjˇmanum og saltinu ˙t Ý ■egar ■Šr hafa brß­na­ alveg. Taki­ frß ╝ af karamellubrß­inni. Blandi­ kˇkosmj÷linu vi­ ż af karamellubrß­inni.
Ůegar smßk÷kurnar hafa kˇlna­ er ╝ af karamellubrß­inni smurt yfir smßk÷kurnar. ŮvÝ nŠst er kˇkostoppurinn mˇta­ur Ý h÷ndunum fyrir hverja k÷ku og settur Ý hring ofan ß karamellubrß­ina, kŠli­.
A­ lokum er su­us˙kkula­i­ brŠtt yfir vatnsba­i og botninn ß smßk÷kunum dřft varlega ofan Ý ■ar til s˙kkula­i­ ■ekur botninn. Restin af s˙kkula­inu er svo nota­ til a­ skreyta k÷kurnar a­ ofan.

á

2. sŠti - SnjˇdrÝfur me­ pistasÝuhnetum og sjßvarsalti
Eyr˙n Eva Haraldsdˇttir
á

Uppskrift smßk÷kur:
2 bollar KORNAX hveiti
Ż bolli p˙­ursykur
╝ bolli sykur
ż bolli mj˙kt smj÷r
2 egg
1 tsk matarsˇdi
1 tsk vanilludropar
╝ bolli ab mjˇlk
Ż bolli pistasÝuhnetur (kjarnar)
Ż bolli hvÝtir s˙kkula­idropar frß Nˇa SÝrÝus
Ż tsk salt
á
Uppskrift hj˙pur:
300 gr hvÝtir s˙kkula­idropar frß Nˇa SÝrÝus
Ż bolli pistasÝhnetur (kjarnar)
╝ tsk sjßvarsalt
á
A­fer­ smßk÷kur:
Ůeyti­ sykur, p˙­ursykur og smj÷r saman. BŠti­ vi­ eggjum, einu Ý einu og loks vanilludropum.
HrŠri­ restinni af ■urrefnum saman vi­ og blandi­ sÝ­an ab mjˇlkina, pistasÝuhneturnar og s˙kkula­i­ ˙t Ý.
Baki­ vi­ 175░C Ý 10-15 mÝn˙tur.
á
A­fer­ hj˙pur:
BrŠ­i­ s˙kkula­i­ Ý vatnsba­i, dřfi­ k÷kunum Ý brŠtt s˙kkula­i­.
Skreyti­ me­ s÷xu­um hnetum og sjßvarsalti.

á

3. sŠti - S˙kkula­ih˙­a­ar smßk÷kur me­ ristu­um pekanhnetum
Hugr˙n Britta Kjartansdˇttir
á

Uppskrift:
150 gr smj÷r (vi­ stofuhita)
200 gr p˙­ursykur
50 gr sykur (einnig hŠgt a­ nota hrßsykur)
1 egg
2 tsk vanilludropar
350 gr KORNAX hveiti
2 tsk maÝssterkja (kemur ß ˇvart en me­ henni ver­a k÷kurnar mřkri Ý mi­junni)
1 tsk matarsˇdi
Ż tsk salt
200 gr Nˇa SÝrÝus su­us˙kkula­i
150-200 gr pekanhnetukjarnar
1-2 dl sřrˇp a­ eigin vali (gott a­ nota vel fljˇtandi sřrˇp, t.d. hlynsřrˇp)
á
A­fer­:
Stilli­ ofninn ß 180░C.
Setji­ sřrˇpi­ ß stˇra p÷nnu og hiti­ ß lßgum hita.
Skeri­ pekanhnetur Ý stˇra bita og setji­ Ý sřrˇpi­. HrŠri­ reglulega Ý hnetunum svo a­ ■Šr brenni ekki vi­. Ůa­ tekur um 10 mÝn˙tur fyrir pekanhneturnar a­ ver­a tilb˙nar, en ■a­ fer eftir eldavÚlum.
Leggi­ ristu­u pekanhneturnar til hli­ar og lßti­ kˇlna vel.
HrŠri­ smj÷ri­ og sykurinn saman ■ar til deigi­ er or­i­ ljˇst og lÚtt.
BŠti­ vi­ eggi og vanilludropum og hrŠri­ Ý um 1 mÝn˙tu.
Blandi­ ÷llum ■urrefnum saman Ý skßl og setji­ rˇlega saman vi­ smj÷rbl÷nduna.á Passi­ a­ blanda ■essu ekki of miki­ saman ■vÝ annars geta k÷kurnar or­i­ seigar.
Blandi­ hnetunum saman vi­.
Setji­ deigi­ inn Ý Ýsskßp Ý ca. 1 klst.
Hno­i­ litlar k˙lur ˙r deiginu og setji­ ß pappÝrsklŠdda ofnsk˙ffu.
Baki­ Ý ca. 10 mÝn˙tur.
BrŠ­i­ s˙kkula­i­ og hj˙pi­ kaldar k÷kurnar.
Best er a­ leyfa s˙kkula­inu a­ kˇlna smß, en ef ■˙ getur ekki be­i­ er alveg hŠgt a­ bor­a ■Šr um lei­.

Karfa

Sko­a k÷rfu Karfan er tˇm

LÝfland ehf.

Verslun ReykjavÝk á| áLynghßls 3 á| á110 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1125
Verslun Akureyri á| áËseyri 1 á| á600 Akureyri á| áSÝmi: 540 1150
Verslun Borgarnesiá| Borgarbraut 55á| 310 Borgarnesiá| SÝmi: 540-1154
Verslun Bl÷nduˇsi | áEfstubraut 1 á| á540 Bl÷nduˇsi á| áSÝmi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Stˇrˇlfsvelli | 860 Hvolsvelli | SÝmi: 487 8888
Skrifstofa á| áBr˙arvogi 1-3 á| á104 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1100
lifland@lifland.is