Byggbollur

Byggbollur

Uppskriftir r slensku Byggi, Kornax heilhveiti og Kornax hveiti

5 dl volgt vatn

5 dl volg mjlk

50 gr urrger

200 gr Kornax heilhveiti

400 gr slenskt bygg fr orvaldseyri

850 gr Kornax brauhveiti (bltt)

1 dl ola

5 tsk salt

4 tsk pursykur ea hrsykur

Leggi bleyti 400 gr byggmjl 4 dl vatn ca 20 mn.

Hiti mjlkina (37C) setji geri saman vi og setji hrrivlaskl.

Blandi saman restinni af urrefnunum samt byggmjlinu (sem bi var a leggja bleyti), hnoi saman ar til deigi verur seigt og gljandi. Lti deigi lyfta sr undir klt ca 30 mn.

Hnoi deigi aftur upp hndunum (stundum arf a bta meira af Kornax hveiti saman vi) mti bollur r deiginu og setji vel smura pltu og lti bollurnar lyfta sr ca 45 mn.

Baki vi 200C 30-35 mn.

Gott r brauabakstri; egar braui er fullhefa er gott a a aeins vatni yfir braui ur en a er sett ofninn, fr a betri skorpu.

Karfa

Skoa krfu Karfan er tm

Lfland ehf.

Verslun Reykjavk | Lynghls 3 | 110 Reykjavk | Smi: 540 1125
Verslun Akureyri | seyri 1 | 600 Akureyri | Smi: 540 1150
Verslun Borgarnesi| Borgarbraut 55| 310 Borgarnesi| Smi: 540-1154
Verslun Blndusi | Efstubraut 1 | 540 Blndusi | Smi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Ormsvllur 5| 860 Hvolsvelli | Smi: 487 8888
Skrifstofa | Brarvogi 1-3 | 104 Reykjavk | Smi: 540 1100
lifland@lifland.is