Byggbollur

Byggbollur

Uppskriftir ˙r Ýslensku Byggi, Kornax heilhveiti og Kornax hveiti

á5 dl volgt vatn

5 dl volg mjˇlk

50 gr ■urrger

200 gr Kornax heilhveitiá

400 gr Ýslenskt bygg frß Ůorvaldseyri

850 gr Kornax brau­hveiti (blßtt)

1 dl olÝa

5 tsk salt

4 tsk p˙­ursykur e­a hrßsykur

áLeggi­ Ý bleyti 400 gr byggmj÷l Ý 4 dl vatn Ý ca 20 mÝn.

Hiti­ mjˇlkina (37░C) setji­ geri­ saman vi­ og setji­ Ý hrŠrivÚlaskßl.

Blandi­ saman restinni af ■urrefnunum ßsamt byggmj÷linu (sem b˙i­ var a­ leggja Ý bleyti), hno­i­ saman ■ar til deigi­ ver­ur seigt og gljßandi. Lßti­ deigi­ lyfta sÚr undir kl˙t Ý ca 30 mÝn.

Hno­i­ deigi­ aftur upp Ý h÷ndunum (stundum ■arf a­ bŠta meira af Kornax hveiti saman vi­) mˇti­ bollur ˙r deiginu og setji­ ß vel smur­a pl÷tu og lßti­ bollurnar lyfta sÚr Ý ca 45 mÝn.

Baki­ vi­ 200░C Ý 30-35 mÝn.

Gott rß­ Ý brau­abakstri; ■egar brau­i­ er fullhefa­ er gott a­ ˙­a a­eins vatni yfir brau­i­ ß­ur en ■a­ er sett Ý ofninn, ■ß fŠr ■a­ betri skorpu.

Karfa

Sko­a k÷rfu Karfan er tˇm

LÝfland ehf.

Verslun ReykjavÝk á| áLynghßls 3 á| á110 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1125
Verslun Akureyri á| áËseyri 1 á| á600 Akureyri á| áSÝmi: 540 1150
Verslun Borgarnesiá| Borgarbraut 55á| 310 Borgarnesiá| SÝmi: 540-1154
Verslun Bl÷nduˇsi | áEfstubraut 1 á| á540 Bl÷nduˇsi á| áSÝmi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Stˇrˇlfsvelli | 860 Hvolsvelli | SÝmi: 487 8888
Skrifstofa á| áBr˙arvogi 1-3 á| á104 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1100
lifland@lifland.is