Vinningsuppskriftir 2016

rslit: Smkkusamkeppni KORNAX ri 2016


Vinningshafarnir:
Kristn Arnrsdttir, 1. sti (til hgri), Eyrn Eva Haraldsdttir, 2. sti (fyrir miju) og
Hugrn Britte Kjartansdttir, 3. sti (til vinstri).

Smkkusamkeppni KORNAX hefur veri haldin adraganda jlanna sastliin r. keppa hugabakarar um bestu jla smkkuna sem inniheldur bi KORNAX hveiti og vrur fr Na Srusi og hljta vinningshafarnir glsileg verlaun.Frbr tttaka var r og brust rmlega 100 smkkuuppskriftir. v var erfitt verkefni framundan hj dmnefndinni en hana skipuu Eva Laufey Kjaran matarbloggari og ttastjrnandi, Axel orsteinsson konditor , Albert Eirksson matarbloggari og strukokkur og Silja Mist Sigurkarlsdttir vrumerkjastjri hj Na Srus.


Dmnefndin, Albert, Eva Laufey, Axel og Silja Mist

Dmarar hfu r vndu a velja og hfu or v a mikill metnaur vri lagur allar kkurnar. r voru hver annarri fjlbreyttari og a lokum st Kristn Arnrsdttir uppi sem sigurvegari me smkkur sem hn nefnir Plyensur.

2. sti var Eyrn Eva Haraldsdttir me smkkurnar Snjdrfur me pistasuhnetum og sjvarsalti, og 3. sti var Hugrn Britte Kjartansdttir me skkulaihaar jlasmkkur me ristuum pekanhnetum.

Vegleg verlaun voru veitt fyrir 1 - 3 sti:

1. verlauneru KitchenAid hrrivl fr Einari Farestveit, t a bora a vermti 30.000 krnur hj Argentnu steikhs, gisting 2ja manna herbergi samt morgunveri Htel Selfossi, 40.000 krna inneign Nett, KORNAX hveiti baksturinn og glsileg gjafakarfa fr Na Srus.

2. verlauneru jlahlabor fyrir tvo Argentnu steikhs, 30.000 krna inneign Nett,KORNAX hveiti baksturinn og glsileg gjafakarfa fr Na Srus.

3. verlauneru 20.000krna inneign Nett,KORNAX hveiti baksturinn og glsileg gjafakarfa fr Na Srus.

etta hafi dmnefnd a segja um kkurnar eirra:

1. sti
Flott og g jlakaka sem brnar upp mr
St t r.
Smekkleg og falleg
Gur ballans milli hrefnanna.
Karamellan og kkosinn gera gfumuninn.
2. sti
Pistasurnar geru miki fyrir mig
Jlaleg og fallega skreytt
Einfld og g
Vanillan og salti harmnerar vel saman
3. sti
Vildi gan kaffisopa me smkkunni
Sparikaka og maur ntur hvers bita fyrir sig
Jlammukaka me gamaldags vafi
Notalegheit sem fylgir henni

Vi skum vinningshfunum innilega til hamningju og kkum llum krlega fyrir sem sendu inn smkkur keppnina.


Hr fyrir nean birtum vi uppskriftir eirra sem lentu fyrstu remur stunum:
1. sti - Plynesur
Kristn Arnrsdttir

Uppskrift smkkur:
225 gr salta smjr
100 gr sykur
250 gr KORNAX hveiti
tsk lyftiduft
tsk salt
1 tsk vanilludropar
2 msk mjlk
Uppskrift kkostoppur:
400 gr ljsar karamellur
250 gr kkosmjl
3 msk rjmi
tsk salt
100 gr Na Srus suuskkulai
Afer smkkur:
Hrri smjr og sykur saman hrrivl ea me handeytara.
Sigti saman ll urrefnin og hrri eim vel saman vi sykurinn og smjri remur fngum.
Bti mjlkinni og vanilludropunum saman vi me hndum ar til deigi helst vel saman.
Skipti deiginu tvr klur og vefji inn plastfilmu.
Setji deigi inn sskp eina klst.
Taki deigi t og rlli ar til a verur minna en cm a ykkt.
Skeri t smkkur me litlu glasi ea smkkuhring (um 5 cm verml).
Skeri svo minni hring t hverri kku me t.d. flskutappa ea rjmasprautustt.
Baki mijum ofni vi 175C 10-12 mntur ea ar til a kkurnar vera ljsgylltar.
Kkostoppur afer:
Risti kkosmjli ofni 10 mntur vi 175C anga til a verur gyllt.
Gti ess a velta v af og til svo a bakist jafnt.
Bri karamellurnar yfir vatnsbai og bti rjmanum og saltinu t egar r hafa brna alveg. Taki fr af karamellubrinni. Blandi kkosmjlinu vi af karamellubrinni.
egar smkkurnar hafa klna er af karamellubrinni smurt yfir smkkurnar. v nst er kkostoppurinn mtaur hndunum fyrir hverja kku og settur hring ofan karamellubrina, kli.
A lokum er suuskkulai brtt yfir vatnsbai og botninn smkkunum dft varlega ofan ar til skkulai ekur botninn. Restin af skkulainu er svo nota til a skreyta kkurnar a ofan.

2. sti - Snjdrfur me pistasuhnetum og sjvarsalti
Eyrn Eva Haraldsdttir

Uppskrift smkkur:
2 bollar KORNAX hveiti
bolli pursykur
bolli sykur
bolli mjkt smjr
2 egg
1 tsk matarsdi
1 tsk vanilludropar
bolli ab mjlk
bolli pistasuhnetur (kjarnar)
bolli hvtir skkulaidropar fr Na Srus
tsk salt
Uppskrift hjpur:
300 gr hvtir skkulaidropar fr Na Srus
bolli pistashnetur (kjarnar)
tsk sjvarsalt
Afer smkkur:
eyti sykur, pursykur og smjr saman. Bti vi eggjum, einu einu og loks vanilludropum.
Hrri restinni af urrefnum saman vi og blandi san ab mjlkina, pistasuhneturnar og skkulai t .
Baki vi 175C 10-15 mntur.
Afer hjpur:
Bri skkulai vatnsbai, dfi kkunum brtt skkulai.
Skreyti me sxuum hnetum og sjvarsalti.

3. sti - Skkulaihaar smkkur me ristuum pekanhnetum
Hugrn Britta Kjartansdttir

Uppskrift:
150 gr smjr (vi stofuhita)
200 gr pursykur
50 gr sykur (einnig hgt a nota hrsykur)
1 egg
2 tsk vanilludropar
350 gr KORNAX hveiti
2 tsk massterkja (kemur vart en me henni vera kkurnar mkri mijunni)
1 tsk matarsdi
tsk salt
200 gr Na Srus suuskkulai
150-200 gr pekanhnetukjarnar
1-2 dl srp a eigin vali (gott a nota vel fljtandi srp, t.d. hlynsrp)
Afer:
Stilli ofninn 180C.
Setji srpi stra pnnu og hiti lgum hita.
Skeri pekanhnetur stra bita og setji srpi. Hrri reglulega hnetunum svo a r brenni ekki vi. a tekur um 10 mntur fyrir pekanhneturnar a vera tilbnar, en a fer eftir eldavlum.
Leggi ristuu pekanhneturnar til hliar og lti klna vel.
Hrri smjri og sykurinn saman ar til deigi er ori ljst og ltt.
Bti vi eggi og vanilludropum og hrri um 1 mntu.
Blandi llum urrefnum saman skl og setji rlega saman vi smjrblnduna. Passi a blanda essu ekki of miki saman v annars geta kkurnar ori seigar.
Blandi hnetunum saman vi.
Setji deigi inn sskp ca. 1 klst.
Hnoi litlar klur r deiginu og setji papprskldda ofnskffu.
Baki ca. 10 mntur.
Bri skkulai og hjpi kaldar kkurnar.
Best er a leyfa skkulainu a klna sm, en ef getur ekki bei er alveg hgt a bora r um lei.

Karfa

Skoa krfu Karfan er tm

Lfland ehf.

Verslun Reykjavk | Lynghls 3 | 110 Reykjavk | Smi: 540 1125
Verslun Akureyri | seyri 1 | 600 Akureyri | Smi: 540 1150
Verslun Borgarnesi| Borgarbraut 55| 310 Borgarnesi| Smi: 540-1154
Verslun Blndusi | Efstubraut 1 | 540 Blndusi | Smi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Ormsvllur 5| 860 Hvolsvelli | Smi: 487 8888
Skrifstofa | Brarvogi 1-3 | 104 Reykjavk | Smi: 540 1100
lifland@lifland.is