Vinningsuppskriftir 2015

rslit: Smkkusamkeppni KORNAX ri 2015


Vinningshafarnir: Andrea da Jnsdttir, 1. sti (f. miju), strs Gujnsdttir, 2. sti (t.hgri) og Lilly Aletta Jhannsdttir, 3. sti (t. vinstri).

Smkkusamkeppni KORNAX hefur veri haldin adraganda jlanna sastliin r. keppa hugabakarar um bestu jla smkkuna sem inniheldur bi KORNAX hveiti og skkulai fr Na Sirusi og hljta vinningshafarnir glsileg verlaun.Frbr ttaka var r og brust um 150 smkkur. v var erfitt verkefni framundan hj dmnefndinni en hana skipuu Eva Laufey Kjaran matarbloggari og ttastjrnandi, Stefn Gaukur Rafnsson bakari hj Kornax, Albert Eirksson matarbloggari og strukokkur og Aujn Gumundsson vrumerkjastjri hj Na Sirusi.


Dmnefndin a strfum.

Eftir ga yfirfer tldu dmaranir a a sem stai hafi upp r r var hversu margir lgu mikinn metna smkkugerina, vandaur frgangur og fagurt tlit einkenndi mjg margar af eim smkkum sem brust keppnina. A auki fannst eim mjg gaman a sj hversu fjlbreyttar kkurnar voru og a keppendur hefu haft or til a stga aeins t fyrir gindarammann. egar dmnefndin var bin a koma sr saman um hvaa 10 smkkur bru af hfst mikil og erfi vinna vi a raa eim niur sti. A lokum st Andrea Ida Jnsdttir uppi sem sigurvegari me smkkurnar snar sem hn kallar Steinakkur.

a sem dmnefnd hafi a segja um kkurnar hennar var eftirfarandi:

"Miki jafnvgi bragi, flott tlit og g samsetning"
"Ekkiof st, gott a hafa pekanhnetur me og frgangur til fyrirmyndar"
"G hrefni, samsetning g og eftirbragi tnai vel"
"Algjr sla fyrir braglaukana. Stkkur skkulaibotn me "krns" kkostoppi. Kaka sem g myndi baka aftur og aftur"

Smkkusamkeppni KORNAX 2015 fr fram adraganda jla r lkt og undanfarin r. Alls brust um 150 smkkur og lgu keppendur greinilega mikinn metna smkkur snar r. Dmnefndin var ekki fundsver af vinnu sinni en a lokum stu Andrea Ida Jnsdttir, strs Gujnsdttir og Lilly Aletta Jhannsdttir uppi sem sigurvegarar. Hr fyrir nean birtum vi uppskriftir eirra.

1. sti -Steinakkur
Andrea Ida Jnsdttir

Afer kkur:

Hiti ofninn 180C.
Bri saman smjr og skkulai yfir vatnsbai, hrri .
Hrri saman egg, vanilludropa og sykur skl, leggi til hliar.
Hrri saman KORNAX hveiti og lyftiduft.
Setji n klt skkulai og smjr saman vi eggjablnduna og bti v nst hveitiblndunni vi.
Setji deig sskp ca. 10-15 mntur.
Setji smjrpappr bkunarpltu
Setji me teskei kldda bkunarpltu og baki ca. 10 mntur.

Afer toppur:

Dsamjlk, sykur, eggjarauur og smjr sett skaftpott og hita vi mealhita, hrrt ar til ykknar (ca.12 mntur).
Taki af hitanum og bti vanilludropum, ristuu kkosmjli og pekanhnetum vi og hrri saman.
Kli nokkrar mntur ea ar til hgt er a smyrja ofan kkurnar.
Skreyti me brddum dkkum ea ljsum hjp.

Geymi kli gu boxi.

2.sti -Pipplingar
strs Gujnsdttir

Afer karamella:

Hiti ofn 180C yfir og undirhita.
Byrji karamellufyllingunni. Smjr, rjmi og pipp er sett pott og leyft a malla ar til a karamella myndast. Fylgist vel me og hrri til a karamellan festist ekki vi. Leyfi henni a klna sm stund.

Taki hlfa strnu og kreisti safann r henni karamelluna. a er smekksatrii hversu mikill safi er settur, en g mli me a lta meira en minna.Eftir a strnunni hefur veri btt vi er karamellan sett sprautupoka og kli.

Afer kkur:

mean karamellan klnar eru smkkubotnarnir gerir. Byrji v a hrra smjr og sykur vel saman. egar a blandan er orin mjk og ltt er egginu btt vi, svo er kakinu blanda saman vi. Passi a skafa niur af hliunum inn milli. egar bi er a blanda kakinu vi er urrefnum btt vi, lyftiduft, hveiti og salt.

egar a llu hefur veri blanda saman er skkulai skori sma bita og btt t.

Setji smjrpappr ofnpltu.egar kkurnar eru gerar skal mia vi a magni einni kku s eins og einni teskei. Baki u..b. 8 mn. Alls ekki baka of lengi, vi viljum halda mktina, frekar baka r aeins minna.

egar kkurna eru bnar a klna, er karmellan stt kli.Karmellan er sett botnin smkkunum, eins og srum.A lokum er hn hjpu me brddu skkulai og skellt kli.

urrku jaraber til skrauts fr: Bear, Pure fruit yoyo.

3.sti -Heslihnetu karamellu kkur
Lilly Aletta Jhannsdttir

Afer karamella:

Hiti ofnin 180C
Best er a byrja karamellunni, byrji a setja sykur pnnu og bri hann vgum hita, passi a hann brenni ekki vi, san er restinni af hrefnum btt . Karamellan arf a sja svolti til a hn veri mjk, hgt er a prufa sig fram me v a setja nokkra dropa skl og kla hana yfir kldu vatni.

Afer kkur:

Blanda saman hrrivl smjri, pursykri og sykri, hrra anga til allt er vel blanda saman, bta svo eggi, hunangi, vanilludropum og hrra sm stund vibt. Hveiti, lyftiduft og salti er blanda saman skl og hrrt rlti , svo er urrefnablndunni hrrt saman vi restina hgt og rlega.

Best er a setja deigi kli 30 mntur til a leyfa v a stfna. Deigi er sett litlar klur bkunarpltu kldda smjrpappr, og tt niur me botninum litlu glasi til a f jafna ykkt kkurnar.

Ef glasi festist vi kkurnar er gott a dfa glasinu sykur.
Baksit mijum ofni 8-10 mntur ea ar til r vera ljsbrnar.
egar kkurnar eru kaldar og karamellan milli stf/mjk er henni smurt kkuna og bin til samloka.
Bri suuskkulai vatnsbai, gott er a bta sm hunangi t ef vill.
Kkunum er dft skkulai og heslihnetum str yfir.

Karfa

Skoa krfu Karfan er tm

Lfland ehf.

Verslun Reykjavk | Lynghls 3 | 110 Reykjavk | Smi: 540 1125
Verslun Akureyri | seyri 1 | 600 Akureyri | Smi: 540 1150
Verslun Borgarnesi| Borgarbraut 55| 310 Borgarnesi| Smi: 540-1154
Verslun Blndusi | Efstubraut 1 | 540 Blndusi | Smi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Ormsvllur 5| 860 Hvolsvelli | Smi: 487 8888
Skrifstofa | Brarvogi 1-3 | 104 Reykjavk | Smi: 540 1100
lifland@lifland.is