Vinningsuppskriftir 2015

á

┌rslit: Smßk÷kusamkeppni KORNAX ßri­ 2015


Vinningshafarnir: Andrea ═da Jˇnsdˇttir, 1. sŠti (f. mi­ju), ┴strˇs Gu­jˇnsdˇttir, 2. sŠti (t.hŠgri) og Lilly Aletta Jˇhannsdˇttir, 3. sŠti (t. vinstri).

Smßk÷kusamkeppni KORNAX hefur veri­ haldin Ý a­draganda jˇlanna sÝ­astli­in ßr. Ůß keppa ßhugabakarar um bestu jˇla smßk÷kuna sem inniheldur bŠ­i KORNAX hveiti og s˙kkula­i frß Nˇa SirÝusi og hljˇta vinningshafarnir glŠsileg ver­laun.áFrßbŠr ■ßttaka var Ý ßr og bßrust um 150 smßk÷kur. ŮvÝ var erfitt verkefni framundan hjß dˇmnefndinni en hana skipu­u Eva Laufey Kjaran matarbloggari og ■ßttastjˇrnandi, Stefßn Gaukur Rafnsson bakari hjß Kornax, Albert EirÝksson matarbloggari og ßstrÝ­ukokkur og Au­jˇn Gu­mundsson v÷rumerkjastjˇri hjß Nˇa SirÝusi.á

á
Dˇmnefndin a­ st÷rfum.á

Eftir gˇ­a yfirfer­ t÷ldu dˇmaranir a­ ■a­ sem sta­i­ haf­i upp ˙r Ý ßr var hversu margir l÷g­u mikinn metna­ Ý smßk÷kuger­ina, vanda­ur frßgangur og fagurt ˙tlit einkenndi mj÷g margar af ■eim smßk÷kum sem bßrust Ý keppnina.á A­ auki fannst ■eim mj÷g gaman a­ sjß hversu fj÷lbreyttar k÷kurnar voru og a­ keppendur hef­u haft ■or til a­ stÝga a­eins ˙t fyrir ■Šgindarammann. Ůegar dˇmnefndin var b˙in a­ koma sÚr saman um hva­a 10 smßk÷kur bŠru af hˇfst mikil og erfi­ vinna vi­ a­ ra­a ■eim ni­ur Ý sŠti. A­ lokum stˇ­ Andrea Ida Jˇnsdˇttir uppi sem sigurvegari me­ smßk÷kurnar sÝnar sem h˙n kallar Steinak÷kur.á

Ůa­ sem dˇmnefnd haf­i a­ segja um k÷kurnar hennar var eftirfarandi:á

"Miki­ jafnvŠgi Ý brag­i, flott ˙tlit og gˇ­ samsetning"
"Ekkiáof sŠt, gott a­ hafa pekanhnetur me­ og frßgangur til fyrirmyndar"
"Gˇ­ hrßefni, samsetning gˇ­ og eftirbrag­i­ tˇna­i vel"
"Algj÷r sŠla fyrir brag­laukana. St÷kkur s˙kkula­ibotn me­ "kr÷nsÝ" kˇkostoppi. Kaka sem Úg myndi baka aftur og aftur"

Smßk÷kusamkeppni KORNAX 2015 fˇr fram Ý a­draganda jˇla Ý ßr lÝkt og undanfarin ßr.á Alls bßrust um 150 smßk÷kur og l÷g­u keppendur greinilega mikinn metna­ Ý smßk÷kur sÝnar Ý ßr. Dˇmnefndin var ekki ÷fundsver­ af vinnu sinni en a­ lokum stˇ­u Andrea Ida Jˇnsdˇttir, ┴strˇs Gu­jˇnsdˇttir og Lilly Aletta Jˇhannsdˇttir uppi sem sigurvegarar.á HÚr fyrir ne­an birtum vi­ uppskriftir ■eirra.

1. sŠti -áSteinak÷kur
Andrea Ida Jˇnsdˇttir á

A­fer­ k÷kur:

Hiti­ ofninn Ý 180░C.
BrŠ­i­ saman smj÷r og s˙kkula­i yfir vatnsba­i, hrŠri­ Ý.
HrŠri­ saman egg, vanilludropa og sykur Ý skßl, leggi­ til hli­ar.
HrŠri­ saman KORNAX hveiti og lyftiduft.
Setji­ n˙ kŠlt s˙kkula­i og smj÷r saman vi­ eggjabl÷nduna og bŠti­ ■vÝ nŠst hveitibl÷ndunni vi­.
Setji­ deig Ý Ýsskßp Ý ca. 10-15 mÝn˙tur.
Setji­ smj÷rpappÝr ß b÷kunarpl÷tu
Setji­ me­ teskei­ ß klŠdda b÷kunarpl÷tu og baki­ Ý ca. 10 mÝn˙tur.á

A­fer­ toppur:

Dˇsamjˇlk, sykur, eggjarau­ur og smj÷r sett Ý skaftpott og hita­ vi­ me­alhita, hrŠrt ■ar til ■ykknar (ca.12 mÝn˙tur).
Taki­ af hitanum og bŠti­ vanilludropum, ristu­u kˇkosmj÷li og pekanhnetum vi­ og hrŠri­ saman.
KŠli­ Ý nokkrar mÝn˙tur e­a ■ar til hŠgt er a­ smyrja ofan ß k÷kurnar.
Skreyti­ me­ brŠddum d÷kkum e­a ljˇsum hj˙p.

Geymi­ Ý kŠli Ý gˇ­u boxi.

2.sŠti -áPipplingar
┴strˇs Gu­jˇnsdˇttir

A­fer­ karamella:

Hiti­ ofn Ý 180░C yfir og undirhita.
Byrji­ ß karamellufyllingunni. Smj÷r, rjˇmi og pipp er sett Ý pott og leyft a­ malla ■ar til a­ karamella myndast. Fylgist vel me­ og hrŠri­ til a­ karamellan festist ekki vi­. Leyfi­ henni a­ kˇlna Ý smß stund.

Taki­ hßlfa sÝtrˇnu og kreisti­ safann ˙r henni Ý karamelluna. Ůa­ er smekksatri­i hversu mikill safi er settur, en Úg mŠli ■ˇ me­ a­ lßta meira en minna.áEftir a­ sÝtrˇnunni hefur veri­ bŠtt vi­ er karamellan sett Ý sprautupoka og Ý kŠli.

A­fer­ k÷kur:

┴ me­an karamellan kˇlnar eru smßk÷kubotnarnir ger­ir. Byrji­ ß ■vÝ a­ hrŠra smj÷r og sykur vel saman. Ůegar a­ blandan er or­in mj˙k og lÚtt er egginu bŠtt vi­, svo er kakˇinu blanda­ saman vi­. Passi­ a­ skafa ni­ur af hli­unum inn ß milli. Ůegar b˙i­ er a­ blanda kakˇinu vi­ er ■urrefnum bŠtt vi­, lyftiduft, hveiti og salt.

Ůegar a­ ÷llu hefur veri­ blanda­ saman ■ß er s˙kkula­i­ skori­ Ý smßa bita og bŠtt ˙tÝ.

Setji­ smj÷rpappÝr ß ofnpl÷tu.áŮegar k÷kurnar eru ger­ar skal mi­a vi­ a­ magni­ Ý einni k÷ku sÚ eins og Ý einni teskei­. Baki­ Ý u.■.b. 8 mÝn. Alls ekki baka of lengi, vi­ viljum halda Ý mřktina, frekar baka ■Šr a­eins minna.

Ůegar k÷kurna eru b˙nar a­ kˇlna, er karmellan sˇtt Ý kŠli.áKarmellan er sett ß botnin ß smßk÷kunum, eins og ß s÷rum.áA­ lokum er h˙n hj˙pu­ me­ brŠddu s˙kkula­i og skellt Ý kŠli.

Ůurrku­ jar­aber til skrauts frß: Bear, Pure fruit yoyo.

3.sŠti -áHeslihnetu karamellu k÷kur
Lilly Aletta Jˇhannsdˇttir

A­fer­ karamella:

Hiti­ ofnin Ý 180░C
Best er a­ byrja ß karamellunni, byrji­ ß a­ setja sykur ß p÷nnu og brŠ­i­á hann ß vŠgum hita, passi­ a­ hann brenni ekki vi­, sÝ­an er restinni af hrßefnum bŠtt Ý. Karamellan ■arf a­ sjˇ­a svolÝti­ til a­ h˙n ver­i mj˙k, hŠgt er a­ prufa sig ßfram me­ ■vÝ a­ setja nokkra dropa Ý skßl og kŠla hana yfir k÷ldu vatni.

A­fer­ k÷kur:

Blanda saman Ý hrŠrivÚl smj÷ri, p˙­ursykri og sykri, hrŠra ■anga­ til allt er vel blanda­ saman, bŠta svo eggi, hunangi, vanilludropum og hrŠra Ý smß stund Ý vi­bˇt. Hveiti, lyftiduft og salti er blanda­ saman Ý skßl og hrŠrt ÷rlÝti­ Ý, svo er ■urrefnabl÷ndunni hrŠrt saman vi­ restina hŠgt og rˇlega.

Best er a­ setja deigi­ Ý kŠli Ý 30 mÝn˙tur til a­ leyfa ■vÝ a­ stÝfna. Deigi­ er sett Ý litlar k˙lur ß b÷kunarpl÷tu klŠdda smj÷rpappÝr, og řtt ni­ur me­ botninum ß litlu glasi til a­ fß jafna ■ykkt ß k÷kurnar.

Ef glasi­ festist vi­ k÷kurnar ■ß er gott a­ dřfa glasinu Ý sykur.
Baksit Ý mi­jum ofni Ý 8-10 mÝn˙tur e­a ■ar til ■Šr ver­a ljˇsbr˙nar.
Ůegar k÷kurnar eru kaldar og karamellan milli stÝf/mj˙k ■ß er henni smurt ß k÷kuna og b˙in til samloka.
BrŠ­i­ su­us˙kkula­i Ý vatnsba­i, gott er a­ bŠta smß hunangi ˙t Ý ef vill.
K÷kunum er dřft Ý s˙kkula­i og heslihnetum strß­ yfir.

Karfa

Sko­a k÷rfu Karfan er tˇm

LÝfland ehf.

Verslun ReykjavÝk á| áLynghßls 3 á| á110 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1125
Verslun Akureyri á| áËseyri 1 á| á600 Akureyri á| áSÝmi: 540 1150
Verslun Borgarnesiá| Borgarbraut 55á| 310 Borgarnesiá| SÝmi: 540-1154
Verslun Bl÷nduˇsi | áEfstubraut 1 á| á540 Bl÷nduˇsi á| áSÝmi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Ormsv÷llur 5| 860 Hvolsvelli | SÝmi: 487 8888
Skrifstofa á| áBr˙arvogi 1-3 á| á104 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1100
lifland@lifland.is