Vinningsuppskriftir 2014

Smßk÷kusamkeppni KORNAX og Gestgjafans fˇr fram um mi­jan oktˇber og var met■ßttaka. Alls bßrust um 160 uppskriftir Ý keppnina og ßttu dˇmarar ˙r v÷ndu a­ rß­a.

Ůa­ voru Gu­rÝ­ur Kristinsdˇttir, Chavdar Ivanov og Anna Bj÷rg Helgadˇttir sem bßru sigur ˙r břtum Ý ßr og birtum vi­ vinningsuppskriftir ■eirra hÚrna fyrir ne­an.

1. sŠti Gu­rÝ­ur Kristinsdˇttirá

Konfektk÷kur

250 g Kornax-hveiti
250 g smj÷r
250 g sykur
1 tsk. salt
1 egg

400 g Odense-marsÝpan
rifsberjahlaup, e­a ÷nnur sulta eftir smekk hvers og eins
400 g SÝrÝus Konsum s˙kkula­i
valhnetukjarnar til a­ skreyta me­

Hiti­ ofninn Ý 150░C. Mylji­ smj÷ri­ Ý hveiti­. Blandi­ sykri og salti saman vi­. BŠti­ eggi ˙t Ý og hno­i­ Ý samfellt deig. KŠli­ deigi­ vel. Fletji­ deigi­ ■unnt ˙t og stingi­ ˙t litlar k÷kur. Ra­i­ ■eim ß b÷kunarpappÝr ß ofnpl÷tu og baki­ Ý 20 mÝn. e­a ■ar til ■Šr eru farnar a­ taka lit. KŠli­ botnana. Fletji­ marsÝpani­ ˙t. Fallegast er a­ hafa ■a­ ßlÝka ■ykkt og botnarnir eru. Stingi­ ■a­ ˙t Ý s÷mu stŠr­ og botnarnir eru. Leggi­ k÷ku og marsÝpan saman me­ ■unnu lagi af sultu ß milli. BrŠ­i­ s˙kkula­i yfir vatnsba­i. Hj˙pi­ hverja k÷ku me­ s˙kkula­i og skreyti­ me­ Ż -╝ hluta ˙r valhnetu. Ra­i­ k÷kunum ß slÚttan fl÷t, t.d. b÷kunarpl÷tu sem er klŠdd ßlpappÝr. Geymi­ k÷kurnar Ý loku­u Ýlßti Ý Ýsskßp.

Gˇ­ rß­:

Til a­ fß nßkvŠmlega s÷mu stŠr­ ß k÷ku og marsÝpani mß skerpa ˙tlÝnur ß k÷kunni, ■egar h˙n er nřb÷ku­, me­ ■vÝ a­ nota sama mˇt og ■Šr voru stungnir ˙r me­. Ef ■i­ geri­ ■etta ■urfi­ ■i­ a­ hafa hra­ar hendur ■vÝ ■Šr ■urfa a­ vera heitar.á

Gott er a­ nota tvo gaffla vi­ a­ hj˙pa. Dřfi­ k÷ku Ý s˙kkula­i­. Haldi­ henni me­ ÷­rum gafflinum en noti­ hinn gaffalinn til a­ setja s˙kkula­i­ yfir hana. Gott er a­ halda k÷kunni smßstund ß gafflinum og strj˙ka jafnˇ­um s˙kkula­i­ undan sem lekur ni­ur. ┴ ■ennan hßtt nŠst a­ fß sem minnstan stall ß k÷kuna ß­ur en s˙kkula­i­ storknar.

2. sŠti Chavdar Ivanov

Hjartaylur

Botn:
140 g ˇsalta­ smj÷r
50 g rjˇmaostur
110 sykur
160 g ljˇs p˙­ursykur
1 ╝ tsk. vanilludropar
2 stˇr egg
340 g Kornax hveiti
1 tsk. matarsˇdi
1 tsk. salt
300 g Nˇa SÝrÝus s˙kkula­idropar

HrŠri­ smj÷r, rjˇmaost, sykur, p˙­ursykur og vanilludropa saman Ý 2 mÝn. BŠti­ eggjum ˙t Ý, einu Ý einu. Blandi­ hveiti, matarsˇda og salti saman Ý skßl og bŠti­ ˙t Ý. Blandi­ s˙kkula­idropum saman vi­. Geymi­ bl÷nduna Ý Ýsskßp Ý 2 klst. upp Ý 3 daga. Hiti­ ofninn Ý 190░C. Setji­ deigi­ Ý toppa ß b÷kunarpl÷tu

( u.■.b. 2-3 tsk.). Baki­ Ý 9-11 mÝn. Smyrji­ k÷kurnar me­ kreminu.

Krˇkant:
100 g sykur
70 g muldar heslihnetur

Setji­ sykur og heslihnetur ß p÷nnu og hiti­ ■ar til ■i­ fßi­ fallega karamellu. Lßti­ bl÷nduna kˇlna ß b÷kunarpappÝr Ý ■unnu lagi. Brjˇti­ Ý mj÷g litla bita.

Krem:
3 eggjarau­ur
70 g flˇrsykur
150 g smj÷r

Ůeyti­ eggjarau­ur og sykur saman Ý vatnsba­i ■anga­ til blandan ■ykknar. BŠti­ smj÷ri saman vi­ og haldi­ ßfram a­ ■eyta ■anga­ til blandan er or­in lÚtt og ■ykk. Setji­ krˇkant ˙t Ý.

3. sŠti Anna Bj÷rg Helgadˇttir

Salta­ar karamelluk÷kur

500 g smj÷r, mj˙kt
170 g sykur
2 tsk. vanillu-extrakt
500 g Kornax hveiti
1 poki hvÝtir s˙kkula­idropar frß Nˇa SÝrÝus

1 poki ljˇs s˙kkula­ihj˙pur frß Nˇa SÝrÝus, brŠddur

Hiti­ ofninn Ý 180░C. HrŠri­ smj÷ri­ ■ar til ■a­ ver­ur krema­. BŠti­ sykri og vanillu saman vi­ og hrŠri­ ßfram. Blandi­ hveiti og hvÝtum s˙kkula­idropum saman vi­ me­ sleif. R˙lli­ deiginu Ý litlar k˙lur og setji­ ß ofnpl÷tu, baki­ Ý 12-14 mÝn. Setji­ karamellu ß hverja k÷ku. Strßi­ sjßvarsalti yfir og skreyti­ me­ brŠddu s˙kkula­i.

Karamella:
5 msk. sÝrˇp
4 msk. p˙­ursykur
3 msk. rjˇmi
1 tsk. vanilludropar
2 msk. smj÷r

Setji­ sřrˇp, p˙­ursykur, rjˇma og vanilludropa saman Ý pott og lßti­ sjˇ­a vel Ý 20 mÝn., hrŠri­ vel Ý ß me­an. BŠti­ smj÷ri saman vi­ Ý lokin. Lßti­ kˇlna.

Karfa

Sko­a k÷rfu Karfan er tˇm

LÝfland ehf.

Verslun ReykjavÝk á| áLynghßls 3 á| á110 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1125
Verslun Akureyri á| áËseyri 1 á| á600 Akureyri á| áSÝmi: 540 1150
Verslun Borgarnesiá| Borgarbraut 55á| 310 Borgarnesiá| SÝmi: 540-1154
Verslun Bl÷nduˇsi | áEfstubraut 1 á| á540 Bl÷nduˇsi á| áSÝmi: 540 1155
Verslun Hvolsvelli | Ormsv÷llur 5| 860 Hvolsvelli | SÝmi: 487 8888
Skrifstofa á| áBr˙arvogi 1-3 á| á104 ReykjavÝk á| áSÝmi: 540 1100
lifland@lifland.is